作物のご紹介
作物のご紹介
ほのかなうま味と甘みを持つ小麦です。半世紀以上も品種改良されず、今も愛され続けています。分類上は中力粉ですが、しっかりこねることにより、強くボリューム感が出ます。
グレイトフルファームでは有機栽培で育てた小麦の粒を丸ごと挽いた全粒粉でご用意しておりますので、香ばしく風味豊かで栄養価も高いです。
花巻市で有機小麦をお探しなら、グレイトフルファームへ。
| 1kg／袋 | ￥1,296（税込み） |
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宮城の自然が生んだ、甘くてよい香りの伝統野菜です。
加熱をすると、甘みとコクが増します。
曲がりネギは、明治時代から大正時代にかけて誕生しました。発祥の地である宮城野区岩切の余目地域は、土壌の水はけが悪く、野菜が根腐れしやすい環境でした。
そこで、生育途中のネギを一度抜き、傾斜をつけて植え替える「やとい」という方法が用いられました。
根腐れを防ぎ、ネギが太陽に向かって起き上がったため、「曲がりネギ」になりました。
生食をすると辛味がありますが、煮込むことでトロトロとした口当たりになります。かつては関東と関西で、食べる部分の文化が異なっていました。※こちらは販売しておりません
・全体について
現在、長ネギの特別栽培以外は、有機資材を投入する有機栽培です。
（とくに小麦に関して）将来的には、圃場内から得られるもの以外は投入しない自然栽培を目指します。
有機栽培（有機JAS認証取得）
発酵鶏糞や、土壌改良として牡蠣殻などを使用。
※令和5年岩手県で発生した赤カビ（食毒）小麦の流通の問題から、令和6年産は普及センターの指導もあり、有機資材登録のあるイオウフロアブルを散布。
（本来は微生物資材の散布で防除可能だと考えています）
有機栽培（有機JAS認証取得）
完熟堆肥、有機質アミノ酸肥料、牡蠣殻を使用。
人間や昆虫にも毒性が高い神経系阻害剤は使用せず。できる限り自然由来の農薬を使用しています。
化学肥料は極力使用せず、微生物を活かし土壌環境を意識して栽培。
※微生物資材やバイオスティミュラント系資材を使用することも。
